Pútria

Tem gente que torce pro Brasil só em Copa do Mundo. Eu torço pro Brasil só na política.

Ostra na Cozinha - Ravioli à l’huile noire douce

Ontem passei no mercado e acabei comprando raviolli. Tava barato e tal, acabei levando uma cartelinha. E chegando em casa lembrei que não tinha nada pra fazer um molho. Remexendo no armário encontrei aquela garrafinha de aceto balsamico esquecida. Aí bateu uma idéia: porque não fazer uma redução? E voila! Apesar de ter utilizado poucos ingredientes, ficou excelente. Aquela coisa de simplicidade funciona. É rapido e facílimo.

Para acompanhar, cogumelos salteados na manteiga, foi a primeira coisa que pensei. Recomendo Shitake, mas dá pra usar Paris e até Shimeji. 

Eu usei apenas louro e alecrim para dar sabor à redução. Dá pra colocar pimenta do reino em grãos, sálvia, manjericão. Enfim, dá pra variar bastante. Lembrando que a redução concentra bastante o sabor, então, é bom manter a simplicidade e não inventar muito, senão vira zona de sabor.

O ponto certo da redução de aceto é quando  ele vira um caramelo. Depois é só tirar do fogo e ir colocando a manteiga e mexendo a sautese em movimento circular para incorporar a manteiga. Importante não acrescentar a manteiga com a sautese ainda no fogo, senão a manteiga  vai cozinhar e soltar gordura, aí já era. E não usar panela com parede alta, porque elas retém muito calor, e aí a manteiga vai cozinhar também. Montar na manteiga sempre na sautese.

O segredo do cogumelo é não lavá-los, por mais anti-higienico que possa parecer. Se for necessário lavá-los, apenas passar uma água, rapidamente, pois senão o cogumelo absorve a água e na hora de saltear vai soltar o líquido e aí vira uma papa. Ninguém quer uma papa de cogumelo, quer?

 

Ravioli à l’huile noire douce

200g de ravioli

50ml a 70ml de aceto balsamico

 2 folhas de louro

Um pouco de alecrim (bem pouco que o gosto é forte)

30g a 40g de manteiga

Sal qb

Pimenta qb

 

Preparar o ravioli e reservar. Levar ao fogo, numa sautese, o aceto, o louro e o alecrim e deixar reduzir à metade até o ponto caramelo. Tirar o louro e o alecrim, retirar do fogo a sautese e montar na manteiga, mexendo a sautese em movimentos circulares para incorporar a manteiga. O molho ficará aveludado e brilhante. Acrescentar o ravioli e levar ao fogo, rapidamente, apenas para aquecer. Servir.

Cogumelos salteados

100g de cogumelos Shitake

Azeite para saltear

Sal qb

Pimenta qb

Lavar o cogumelo, apenas passar uma água para retirar possíveis resíduos. Tirar os cabinhos do cogumelo. Laminá-los. Aquecer o azeite na sautese. Acrescentar os cogumelos laminados e salteá-los até que comecem a soltar água.  Eles atingirão uma coloração mais escura. Acrescentar sal e pimenta a gosto. Retirar do fogo e reservá-los para servir com o ravioli.

O GÊNIO A CRIAR

Humberto Mauro pode ser considerado um dos pais do cinema brasileiro.

Alvo do preconceito, a sétima arte brasileira esconde preciosidades como esse curta-metragem de Humberto. Trata-se do primeiro videoclipe brasileiro e um dos primeiros do mundo.

Vale a pena ver, rever e guardar.

Enquanto a velha fiava, o gênio criava....

Só acompanhado

Eis que, já quase na porta de casa, Chet Baker começa a tocar. “Alone together”. Caminho mais lentamente agora; vontade de acender um cigarro, vontade de um whisky, vontade de sentar um pouco e esquecer de tudo. A noite clara. O céu sem estrelas. O movimento da avenida Paulista me chama a atenção. As melancólicas luzes de carros e ônibus, indo e vindo sem parar. O jornal largado no chão da banca, portando más notícias e horóscopos já ultrapassados. O mendigo cambaleia sobre a própria sombra, estende a mão à espera de trocados, não de ajuda. A ponta do cigarro ainda acesa, reluta antes de apagar. Um jovem casal solitário abraçado em frente ao barzinho lotado. Um casal de meia-idade, à beira da separaração, que caminha em direção a um restaurante, se agarra num último débil esforço, dentre as várias tentativas para manterem as aparências. Solitários acompanhados de seus fones sorriem sem nenhum motivo aparente. E no meu ouvido, o som do trompete dança como fumaça. As notas soam como um convite. Resolvo passar reto frente ao portão de meu prédio e sigo caminhando. Chet sopra nostalgicamente “It never enter my mind”.
O desânimo após mais um dia de trabalho parece se esvair. A rotina torturante, os problemas, os arrependimentos não muito distantes, as carências e as vontades, as sufocantes expectativas dão uma trégua momentânea à mente. Posso me sentir livre de tudo neste momento. A música me completa como se fosse uma droga, religião.
Então me deparo com o bendito cruzamento. Paro por um momento e penso. Resolvo então descer a rua. Alí eu vou matar as minhas vontades. Alí já matei algumas outras tantas. (O piano suave anuncia “If you could see me now”)

Não enxugue. Balance.

Apertado para urinar, entro então num toalete. Me aproximo do mictório e me deparo com um pequeno porta-lenços pendurado na parede. Papel para enxugar o pênis após o alívio. Já tinha visto isso antes. Na balada, no trabalho, no barzinho, no Mc Donald’s da esquina. Seria essa uma nova tendência?

Não consigo entender isso. Toda a questão do feminismo e das “lutas” entre gêneros se resume a uma diferença: o homem balança e a mulher enxuga. E isso também é anatômico. É quase que instintivo. É uma característica única do homem. Um gay pode balançar ou enxugar. Agora pede pra uma lésbica balançar...

O ato de balançar é mais antigo do que o falar e escrever. O homem balança desde que é homem. Nunca ouvi falar que nem mesmo o rei Sol, Luis XIV, conhecido por lançar o salto alto, enxugava. Ele podia ter alguém que balançasse pra ele, talvez. Mas ninguém provou que ele enxugava. E duvido que algum dia provem. O Papa balança, Barack Obama balança, Roberta Close um dia balançou. E se pudesse, hoje balançaria.

E não adianta falar que é mais higiênico ou mais confortável; enxugar o pênis deve ser muito desagradável, além de grudar papel. E tem também a questão ecológica. Se todos os homens resolvessem passar a enxugar, de um dia para o outro, quanto papel seria necessário? Quantas árvores seriam necessárias? Eu acredito que esse seja um novo lance da indústria de papel. Um novo mercado que surge. Daqui a pouco teremos propagandas incentivando a utilização do papel, ao invés da balançada. As pessoas serão incentivadas a colocar porta-lenços-para-enxugar-pênis nos banheiros de casa. O cúmulo.

Eu aprendi a balançar desde cedo. E me recuso a utilizar qualquer método alternativo. É prático, rápido e eficiente. Da próxima vez que for ao toalete, não se esqueça: Não enxugue. Balance.

Ostra no "Espírito Olímpico" - Natação

Na natação, a equipe brasileira que já teve grandes nomes defendendo a sunga canarinho em Jogos Olímpicos; nomes como João Havelange, Gustavo Borges e Xuxa, já conseguiu alguns feitos em Pequim.

No revezamento 4 x 100 masculino, qualificatórias, a equipe brasileira havia conseguido quebrar o recorde sulamericano. Teria sido uma grande conquista. Chegou na oitava colocação e não conseguiu se qualificar. Mas não pelo tempo. O time brasileiro nadou, nadou e morreu na praia (que clichê à la Galvão mais ridículo!). Foi desqualificada pois, Nicolas Oliveira, o primeiro a cair na água, queimou a largada.

Nos 200m livre, Rodrigo Castro quebrou também o recorde sulamericano. Com o tempo de 1min47s87 bateu O recorde de Gustavo Borges, estabelecido em Atlanta 1996, que era de 1min48s08. Isso quer dizer que em 12 anos, a natação brasileira evoluiu 21 centésimos de segundo.
O brasileiro terminou em 18º e não conseguiu a qualificação para as semifinais. O melhor tempo foi de Dominik Meichtry com 1min45s80. Três segundos abaixo do novo recorde sulamericano... Isso numa qualificação.

Ostra no "Espírito Olímpico" - Ciclismo

E no ciclismo, o herói, o brasileiro Luciano Pagliarini chegou em último lugar, 90o. Com fortes dores devido à pedras no rim, o brasileiro lutou, lutou e completou a prova. Superação! Espírito Olímpico! Muito bonito.

Mas como colocam um atleta com pedras no rim para competir? Uma pessoa não desenvolve pedras no rim de um dia para o outro. Não dava para ter colocado uma outra pessoa para competir, de última hora? Sei lá! De improviso colocar o camareiro da delegação brasileira de tiro. O cara está lá à passeio mesmo...

Talvez ele tivesse conseguido uma melhor colocação. Um 89o lugar.

Ostra no "Espírito Olímpico" - Boxe

E um brasileiro derrotou um haitiano no boxe.
Tá certo que o Haiti é aqui, mas deve dar dó de bater em um haitiano....

Brasil, um país de tolos!

15 de Maio, Brasília. O Senado fechou contrato para veiculação de um banner no site www.paraiba.com.br, pelo período de um ano, sob ofensivo valor de R$48 mil mensais. São mais R$576 mil que vão do teu bolso diretamente para o ralo!

Clique na foto acima para ver a publicação da tramóia do contrato.

O site em questão está registrado sob mesmo CNPJ que detém o domínio efraimmorais.com.br. Por "coincidência" (sempre ela!), o filho-de-mãe-exclusivamente-dele senhor Efraim Morais é senador eleito pelo estado da Paraíba. Mundo pequeno esse. Só não é menor que o banner!


Ahhh, sim. Os tolos somos nós! Mas você já sabia.

Fonte: www.tuxresources.org/blog

Satiagraha? What porra is this?

Delegados da Operação Satiagraha foram obrigados a deixar o caso, diz TV
Segundo o telejornal (JN), os delegados informaram ao juiz federal Fausto de Sanctis, da 6ª Vara Federal Criminal de São Paulo, e ao procurador da República em São Paulo, Rodrigo De Grandis, que foram obrigados pela direção da PF a deixar as investigações.

Segundo a PF, os delegados deixaram as investigações por motivos pessoais. Queiroz, responsável pelo caso, por exemplo, deixou o inquérito para realizar um curso obrigatório para todos os delegados que já têm pelo menos dez anos de serviço.

"Ahãn", sei!

Tarso diz que saída de delegado e férias de diretor da PF são "coincidência"
O ministro Tarso Genro (Justiça !?!) disse nesta terça-feira que é uma "coincidência" o afastamento do delegado Protógenes Queiroz das investigações da Operação Satiagraha, da Polícia Federal, e o fato de o diretor-geral da PF, Luiz Fernando Corrêa, tirar férias neste mesmo período. Segundo o ministro, Protógenes participará de um curso de reciclagem enquanto Corrêa já havia marcado suas férias para este mês.

"Ahãn", again!

O preocupante é quando a Globo, logo ela, exibe o lado obscuro da coisa.
Será o Apocalipse!?!

E sempre tem mais:

Dantas pagou advogados ligados ao PT sem contrato
Documentos da auditoria interna da Brasil Telecom de 2005 sobre a passagem do banqueiro Daniel Dantas no controle da companhia telefônica revelam pagamentos de R$ 1,2 milhão para o advogado Roberto Teixeira, compadre do presidente Luiz Inácio Lula da Silva, e de pelo menos R$ 3 milhões para o advogado Antônio Carlos de Almeida Castro, o Kakay, amigo do ex-ministro José Dirceu (PT), informa nesta terça-feira reportagem de Rubens Valente e Leonardo Souza, publicada pela Folha.

Chega por hora, não!?!